スルメイカと玉ねぎのタパス風マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄くスライスし分量外の塩で塩もみし水に何度か晒し、辛味を抜き、水気を切って置く

2. 2

   モロヘイヤは葉の部分だけを摘み取る。大葉は適当な大きさに手でちぎる。ズッキーニは5mm幅の棒状に切る

3. 3

   鍋に湯を沸かし、ひとつまみの塩を入れ、沸騰したらスルメイカを入れる

4. 4

   ぐるっと菜箸でひと混ぜし、一呼吸おいたら火を止め、１分程放置し余熱でイカに火を通す

5. 5

   イカを水に取り、冷ましペーパーの上に置き、水気を切る

6. 6

   ★印の材料をボウルなどで混ぜあわせ、全ての材料を入れ和えれば完成です

7. 7

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