夏野菜たっぷりのさっぱりカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉を一口大に切り、塩麹をもみ込んでおく。

2. 2

   トマトはへたを取り、ざく切り。
   ナスはへたを取り縦半分に切り、１センチの暑さに半月切り。
   ゴーヤーも縦半分に切り、わたを取って、１センチ程度の半月切り。

3. 3

   ゴーヤーは、一つまみの塩を入れた熱湯で２～３分下ゆでをして、ざるにあげておく。

4. 4

   鍋に鶏もも肉・おろしニンニク＆生姜を入れ、火を付けて、焦げ付かないように中火で炒める。鶏肉の色が変わってきたら、ナス・ゴーヤー・トマトを入れて、２～３分炒める。

5. 5

   水を加え、ふたをして煮立ったら、弱めの中火で１５分ほど煮込む。

6. 6

   カレールウを溶かしコショウを振り入れ、全体に味がなじんだら、出来上がり！