ジャポネーゼイタリアン★カポナータ素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライトマトは水で戻し（塩抜き）適当な大きさに刻んで置く。オリーブの実はあらみじん切り

2. 2

   茄子とズッキーニは８ｍｍ程度の輪切り、パプリカは２ｃｍ角の角切り

3. 3

   フライパンにオリーブオイル（にんにくスライス・鷹の爪）を入れ弱火にかけ、①と②を入れ、塩で調味し、強火で炒める

4. 4

   野菜がしんなりしたら、器に取り出し、レモン汁和え、常温まで置き、冷めたら冷蔵庫で冷やす

5. 5

   素麺を製品表示通りの方法で茹で、ザルにあげ氷水に晒し、水気をしっかりと切る

6. 6

   器に素麺を盛り、④のカポナータを乗せ、めんつゆをかけてどうぞ

7. 7

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