卵牛乳油無し　キャロブで　豆腐チョコクリーム♪ レシピ・作り方

Name: 卵牛乳油無し キャロブで 豆腐チョコクリーム♪
Total time: 30 min
Yield: ５～１０
Ingredients: 木綿豆腐 180g; 国産レモン汁 大さじ１; てんさい糖 大さじ５; キャロブパウダー 大さじ２～３; バニラエクストラクト 小さじ1/2

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約30分
300円前後

mak789

キャロブパウダーはココアやチョコの代用になる、イナゴ豆の粉です。

材料（５～１０人分）

木綿豆腐: 180g

国産レモン汁: 大さじ１

てんさい糖: 大さじ５

キャロブパウダー: 大さじ２～３

バニラエクストラクト: 小さじ1/2

作り方

1

木綿豆腐をひたひたの水で茹でます。5分で取り出し軽く水切りします。レモンを絞ります。材料を合わせ、ミキサーにかけてなめらかにします。
2

途中で味見をして、てんさい糖など加減するといいです。なめらかになれば器に移し、冷蔵庫に保存します。そのまま食べても美味しいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

木綿豆腐を水切りせずに使うとサラッとしたクリームになり、しっかり水切りすると硬めのクリームになるのでケーキのデコレーションにも使えます。

きっかけ

木綿豆腐のクリームが美味しかったので、チョコ風味のクリームを作ってみました。

公開日：2012/06/30

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このレシピを作ったユーザ

mak789 2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。