ネギ茄子ポン【ナスの焼きびたし】 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   洗いネギを作ります。ネギを薄く刻み、水を張ったボールの中でもみ洗いをします。
   味見をして、辛みが抜けたら手でしっかりしぼって水気を切ります。

2. 2

   ナスは一口大の乱切りにします。

3. 3

   フライパンを温め、油大さじ1杯半を入れ、ナスを炒めます。
   ※揚げなすのような食感にする為、油を多めに使います。

4. 4

   ナスにしっかり火がとおり、中心までしんなりしたら皿に移して、ポン酢をかけます。

5. 5

   かつお節と洗いネギをたっぷり乗せて完成！