そうだ。春の庭を、天麩羅にしよう。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食べられる植物を採取して、洗って、水を切ります。
   
   たんぽぽの花は、夜になると、つぼんでしまうのがあります。

2. 2

   まず水と卵白を、よくかき混ぜます。そこに小麦粉を投入して、軽く混ぜます。
   
   ゆるい衣ですが、これでカラッと揚ります。

3. 3

   タンポポの花は、裏だけに衣をつけて、揚げます(画像)。ふきのとうほどではない、ほんのり苦味です。
   
   ほかのものは、ざっと衣に絡ませて揚げました。柿の新芽は、まったく癖がないです。