小さな野菜のおかず☆ワカメとエノキのわさび酢和え レシピ・作り方
材料（１人分）
- 塩蔵わかめ
- ３０ｇ
- エノキ
- ５０ｇ
- ☆酢
- 大さじ１
- ☆醤油
- 小さじ２
- ☆わさび
- 適宜
作り方
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- 1
- ワカメは水洗いし、水に放ち塩出ししザルにあげる。エノキは石づきをはずし１／２長さに切る
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- 2
- 鍋に湯を沸かし、沸騰したらエノキを入れ、３０秒程茹で、ザルにあげ、流水に晒し水気を絞る
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- 3
- 器に☆調味料を入れ混ぜ、ワカメとエノキを入れ、お好みでさらにわさびを添える
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- 4
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おいしくなるコツ
②でエノキを茹でたお湯を、ワカメにもかけて下さい、緑が綺麗に仕上がります。お湯をかけたらすぐに流水で冷まして下さい
きっかけ
今日の小鉢
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