塩麹で下味を漬けた鶏肉で☆親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を一口大に切り、塩麹と混ぜあわせ、１日～２日浸け込む

2. 2

   鶏肉と卵を室温に戻す

3. 3

   小さめのフライパンに鶏肉を入れ（くっつきやすいタイプでしたら、サラダ油をひいてください）中火の強で鶏肉の表面に焦げ目を付けて焼き８分通り火を通し、一旦取り出す

4. 4

   空いたフライパンにだし汁と調味料を入れ、沸かし沸騰したら、鶏肉を戻し、溶きほぐした卵でとじ、お好みの固まり具合になったら、火を止め、三つ葉を加える

5. 5

   どんぶりにご飯を盛り、４をかけ、もみ海苔を散らせば完成です

6. 6

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