いわしの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜は薄切りにします。

2. 2

   マリネ液●を作り野菜を加えておきます。

3. 3

   鰯の頭と内臓を取り、きれいに洗います。

4. 4

   ビニール袋に小麦粉と鰯を入れ粉をまんべんなくまぶします。

5. 5

   170℃（天ぷらより低め）の油でじっくり揚げます。
   すぐに漬け汁に漬けます。

6. 6

   冷蔵庫で野菜がしんなりするまで寝かせます。1週間ほど持ちます。