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海老ときのこと豆腐の旨煮レシピ・作り方

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さっぱり味のあったまる料理です。どんぶりにしても美味しい。

材料（2～人分）

むき海老: １００g

豆腐: １丁

エリンギ: ２本

しめじ: １パック

★　水: 350ｃｃ

★　鶏がらスープの素: 大さじ　1

★　しょうゆ: 大さじ　2

★　酒: 大さじ　2

★　みりん: 大さじ　2

★　塩、こしょう: 適量

★　しょうが（チューブでも）: １片弱

片栗粉: 大さじ　1

水: 大さじ　2

ごま油: 適量

分葱（なくても）: 適量

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作り方

1

海老は洗って背ワタをとっておく。
豆腐、しめじ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
片栗粉は水で溶いておく、
2

鍋にごま油を敷いて海老を炒め、色が変わったらきのこを加えてさらに炒める。
★と豆腐を加えて煮込む。
3

味を見て、塩、こしょうで調えて、片栗粉を回し入れ、とろみをつけて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お肉でもきのこ以外の野菜でも、何でもOKです。ちょっと薄味なのでお好みで加減してください。

きっかけ

お正月のおせちに飽きたので、冷蔵庫にあるもので作ってみました。

公開日：2012/01/07

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関連情報

カテゴリ: その他の大豆・豆腐

料理名: 煮物

このレシピを作ったユーザ

chaachan6066 食べることと飲むことが何よりの楽しみ。冷蔵庫にある物でいろいろ工夫しながら美味しい食卓を目指しています。分量は目安にして、ご自分の味を作ってください。また大食漢の夫婦なので、２人前とあるのは３人前くらいになります。ご了承くださいね。

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