柚子入り　粒あんです♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆をサッと洗い、鍋に入れます。3倍の水を加えて煮立たせます。煮立ったら弱火にし、差し水をしながらコトコト煮ます。柚子を綺麗に洗い、皮の黄色い部分をすりおろし、実は絞ります。

2. 2

   指先でつまんですぐつぶれるくらいになれば、てんさい糖を加えます。2回くらいに分けて入れます。

3. 3

   水気がなくなってきたら、すりおろした皮を加えてよく混ぜます。果汁も入れ、煮詰めます。水気がなくなれば火を止め、お皿に広げて冷まします。