万能！ カボチャペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を揃える

   

2. 2 カボチャはワタを取り、真ん中で横に切った後、縦にくし型に切るときりやすい

   

3. 3 くし型カボチャを５～８ｍｍぐらいの暑さにカットする

   

4. 4 なべにカボチャとひたひたの水を入れ、火にかける

   

5. 5 沸騰したら中火にして５分ぐらい茹で、ナベの水を捨てる

   

6. 6 焦がさないように気をつけ、木杓子でかき混ぜながら水分を飛ばす

   

7. 7 ２～３分火にかけ、水分が富んだら日から下ろす

   

8. 8 ナベのカボチャに砂糖、パターを加えて混ぜる。
   
   砂糖を加えると水分がでて、柔らかくなる

   

9. 9 ムラなく混ぜる。
   
   カボチャの粒々が残るぐらいがちょうどよい。
   
   なめらかなのが好きな方は、フードプロセッサーやミキツーなどにかけ、なめらかに仕上げてください

   

10. 10 最後にラム酒を加えて混ぜる。
    
    ラム鮭が入ると、一気に洋風の味に変わる。
    
    カボチャが熱いうちにラム酒を加えてアルコールを飛ばすこと

    

11. 11 完成。
    
    ３５０～４００ｇのカボチャで、カボチャペーストが３００～３５０gできあがる