もやしと舞茸のアンチョビ焼きそば（花椒） レシピ・作り方
材料（２人分）
- 中華めん ２玉
- アンチョビフィレ 4枚
- 大豆もやし １袋
- 舞茸 1パック
- ニンニク 1カケ
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 花椒（あれば） 小さじ１
- 醤油 適宜
- パプリカ（赤） 1/2個
- 甘長 2個
作り方
-
1
ニンニクはみじん切りにする。
舞茸は小房に分けておく。
もやしは洗ってザルにあげ水けを切っておく。パプリカ、甘長は種を取り細切り - 2 中華鍋にアンチョビをオイルごと（大匙１くらい）とニンニクと花椒を入れ、弱火で焦げ付かないように、香りを出すように炒め、舞茸を加える。
- 3 中華めんと酒を加え、めんをほぐすように,こんがりと炒め合わせ、麺が十分に炒まったら、皿に一旦取り出す。
- 4 空いた中華鍋に、少し油を足し、もやし、甘長、パプリカを加え強火で炒め、先ほどの中華めんを戻し、塩、胡椒で味を調え、最後に醤油を香りづけに入れる。
-
5
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すいかサマ
その日の特売で安く買えた物、知り合いに頂いた物等を使って、インスピレーションで料理してます。高価なお料理ではないですが、色々な調理方法や組み合わせで日々の食卓を楽しんでいます。こちらに投稿したお料理を含む、食事の献立として、ブログの方で紹介させて頂いてますhttp://ameblo.jp/suika385/
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