手作り♪白玉のスープギョウザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは戻し、みじん切り。長ネギ、キャベツ、ニンニク、ショウガもそれぞれみじん切りにし、分量外の塩を振って、しばらく置き、水けを絞ってボウルに入れる。

2. 2

   ①に豚挽き肉、塩、コショウ、五香粉ごま油を加え、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   ☆白玉粉をボウルに入れ、水をすこしずつ加え、耳たぶの固さになるまで良くこね、丸く整える。

4. 4

   ③を１２等分し丸める。
   ②も12等分にする。

5. 5

   丸めた白玉粉を掌の上で、つぶし、薄く延ばしながら、アンを包んでいく。

6. 6

   スープを火にかけ、塩コショウで味を調え、煮立ったら、⑤を入れ、白玉が透き通り、上に浮いてくるまで、煮る。（約8分）

7. 7

   白玉を器に盛り、残ったスープにちぎったレタスを入れ、再沸騰させ、白玉の上にかければ、完成です。

8. 8

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