作り方
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- 1
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- しらたきはお湯で茹でてあく抜きをする（あく抜き済みのしらたきも再度茹でると臭みが消えます）
明太子は、皮を取ってほぐしておく。
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- 2
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- フライパンにしらたきを入れ、水分を飛ばす。水分が取れたら、ごま油、めんつゆを加えてさらに炒める。
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- 3
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- ほぐした明太子を入れ、混ぜる。味を調整して来上がり
おいしくなるコツ
しらたきは水分をしっかり飛ばしてから、調味料を入れた方が美味しいです。
明太子によって辛さ等が異なるので、明太子を混ぜた後に、味を調整してください。
明太子の量もお好みで。
きっかけ
明太子があるときは、必ず作る一品です。