超簡単～カフェ風　白身魚の冷製ポワレ～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カラスカレイをビニール袋に入れ、塩、胡椒、酢を加えて、なじませておく。

2. 2

   長芋は皮を剥き、５ｍｍくらいの輪切りにする。ピーマンは種を取り、輪切り。ナス、トマトも５ｍｍ程度に輪切りにする。

3. 3

   オープントースターの皿に、アルミホイルを敷き、サラダオイルをキッチンペーパーで塗り、その上に、長いも、トマト、ナス、ピーマンの順で重ねておく。

4. 4

   先ほどの、カレイの水分をキッチンペーパーで拭き、３の上に乗せ、
   オーブントースターで１５分～２０分焼き、そのまま常温まで冷ましておく

5. 5

   ☆印の材料を混ぜ、ソースを作り、味見をして、塩胡椒で味を調えておく。

6. 6

   ４が冷めたら、フライ返しなどで崩れないように、お皿の上に乗せ、ソースを周りにかけ、スライスしたレモン、茹でたアスパラガスを飾り、
   ラップをかけ、冷蔵庫で冷やして出来上がり。