料理が上手くなった気がする♪パッタイ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キクラゲは戻しておく

2. 2

   ニラは5cmくらいに切り、ニンジンは千切り、モヤシと一緒に洗ってザルに上げておく。
   タマネギはスライスして水にさらしておく。

3. 3

   エビは背わたが気になるようであれば、竹串などで抜いておく

4. 4

   中華鍋に大さじ１のサラダ油を入れ、半熟の炒り卵を作り、お皿にあげておく

5. 5

   再び、中華鍋に少しサラダオイルを足し、豚肉、エビ、戻したキクラゲを入れ、軽く塩、コショウで味を調え、炒り卵と同じお皿にあげておく

6. 6

   中華鍋に湯を沸かし、そこにパッタイの麺を入れ、柔らかくなったら湯を捨てる。（固めにゆであげる）

7. 7

   中華鍋のパッタイに、サラダ油大さじ１、ナンプラー、モヤシ、ニラ、ニンジン、タマネギを入れ軽く混ぜし火を止め、先ほどお皿によけておいた具を戻して混ぜる。

8. 8

   ６を皿に盛り、炒り卵とクラッシュピーナッツを乗せ、レモンを飾る