練り物で和風クリームグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   練り製品は一口大にし、たまねぎは薄切りに、えのきだけは長さを半分に切りほぐしておく。キャベツは１センチ幅くらいのざく切りに。

2. 2

   牛乳、豆乳、薄力粉をあわせて、なるべくダマをなくすように、よく混ぜておく。

3. 3

   フライパンに水、スープの素を入れ、用意した野菜類を入れて火にかける。

4. 4

   野菜類がしんなりしてきたら、練り製品を加え、汁が３分の１くらいになるまで煮る。

5. 5

   練り製品をフライパンから取り出し、グラタン皿に並べておく。火を弱火にし、フライパンに混ぜておいた牛乳、豆乳、薄力粉を少しずつ加えながら混ぜる。

6. 6

   混ぜながら、とろみがつくまで弱火で煮る。味噌を溶かし入れ、塩、こしょうで味を整える。

7. 7

   練り製品を入れたグラタン皿に入れて、お好みのチーズ類をのせて、焼き色がつくまでトースターで焼いて出来上がり。