レンジ餅で作る　★カンタンいちご大福★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★レンジ餅★
   
   材料を揃える。

2. 2

   オーブントースター用のトレイに片栗粉を敷き、餅取り用に準備する。

3. 3

   耐熱ガラスのボールやどんぶりなどに白玉粉、砂糖、水を入れてよく混ぜ、レンジ(５００～６００Ｗ)で２分チンする。

4. 4

   レンジから出してすぐの状態。
   火が通って、透明っぽいところと、白濁した部分がムラになっている。

5. 5

   ムラが無くなるように、泡立て器で全体をよく混ぜる。

6. 6

   混ざったら再度レンジに入れて１分ぐらいチンし、全体が半透明なかんじになれば出来上がり。

7. 7

   レンジから出したらよく混ぜて、片栗粉を敷いたトレイにあける。

8. 8

   レンジ餅を広げ、全体に片栗粉をまぶしてあら熱を取る。

9. 9

   あら熱が取れたら、５つに分割する。
   
   パン生地をきるのに使う、スケッパーを使うと切り分けやすい。

10. 10

    ★いちごあん★
    
    いちごは洗って水気をよく拭き取り、ヘタを取っておく。
    
    あんは１５ｇずつ５つに分けておく。

11. 11

    あんを親指の付け根で叩いて伸ばし、真ん中をくぼませる。

12. 12

    とがったほうを上にしていちごを持ち、（１１）のあんをいちごに被せる。
    
    てっぺんを薄めにして、いちごの色が透けるように包む。

13. 13

    底まであんが行くように、やさしく伸ばしながら、いちごを包む。

14. 14

    いちごのおしりまでしっかり覆ってしまうこと。
    
    しっかり覆ってないと、切り口から水分が出でベタついてしまうので注意。

15. 15

    ５つ全部、包んでしまう。

16. 16

    切り分けた餅を手で伸ばし、真ん中にいちごを包んだあんを置く。

17. 17

    餅の対角線の角どうしを引っ張って真ん中に寄せ、つまんでくっくける。
    
    隙間もつまんでくっくけていく。
    
    べたつくときは、片栗粉をつけながら作業するとよい。

18. 18

    底をしっかり閉じたら、ひっくり返す。

19. 19

    ５個全部包み終わったところ。
    
    てっぺんからうっすらいちごの色が見える。

20. 20

    てっぺんに少し切り込みを入れると、いちごの赤が目立って、彩りが鮮やかになる。
    
    １００円ショップのミニ重箱に入れると、手土産良い。

21. 21

    いちごムース（http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760001388/）と一緒にならべて、ひな祭りのオヤツにしてみてはいかがでしょう？