レンジ餅で作る　★カンタンいちご大福★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★レンジ餅★
   
   材料を揃える。

   

2. 2 オーブントースター用のトレイに片栗粉を敷き、餅取り用に準備する。

   

3. 3 耐熱ガラスのボールやどんぶりなどに白玉粉、砂糖、水を入れてよく混ぜ、レンジ(５００～６００Ｗ)で２分チンする。

   

4. 4 レンジから出してすぐの状態。
   火が通って、透明っぽいところと、白濁した部分がムラになっている。

   

5. 5 ムラが無くなるように、泡立て器で全体をよく混ぜる。

   

6. 6 混ざったら再度レンジに入れて１分ぐらいチンし、全体が半透明なかんじになれば出来上がり。

   

7. 7 レンジから出したらよく混ぜて、片栗粉を敷いたトレイにあける。

   

8. 8 レンジ餅を広げ、全体に片栗粉をまぶしてあら熱を取る。

   

9. 9 あら熱が取れたら、５つに分割する。
   
   パン生地をきるのに使う、スケッパーを使うと切り分けやすい。

   

10. 10 ★いちごあん★
    
    いちごは洗って水気をよく拭き取り、ヘタを取っておく。
    
    あんは１５ｇずつ５つに分けておく。

    

11. 11 あんを親指の付け根で叩いて伸ばし、真ん中をくぼませる。

    

12. 12 とがったほうを上にしていちごを持ち、（１１）のあんをいちごに被せる。
    
    てっぺんを薄めにして、いちごの色が透けるように包む。

    

13. 13 底まであんが行くように、やさしく伸ばしながら、いちごを包む。

    

14. 14 いちごのおしりまでしっかり覆ってしまうこと。
    
    しっかり覆ってないと、切り口から水分が出でベタついてしまうので注意。

    

15. 15 ５つ全部、包んでしまう。

    

16. 16 切り分けた餅を手で伸ばし、真ん中にいちごを包んだあんを置く。

    

17. 17 餅の対角線の角どうしを引っ張って真ん中に寄せ、つまんでくっくける。
    
    隙間もつまんでくっくけていく。
    
    べたつくときは、片栗粉をつけながら作業するとよい。

    

18. 18 底をしっかり閉じたら、ひっくり返す。

    

19. 19 ５個全部包み終わったところ。
    
    てっぺんからうっすらいちごの色が見える。

    

20. 20 てっぺんに少し切り込みを入れると、いちごの赤が目立って、彩りが鮮やかになる。
    
    １００円ショップのミニ重箱に入れると、手土産良い。

    

21. 21 いちごムース（http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760001388/）と一緒にならべて、ひな祭りのオヤツにしてみてはいかがでしょう？