じゃがいものニョッキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆでたジャガイモをつぶし、薄力粉、パルメザンチーズ、ＥＸオイル、塩少々を加えてまぜ、ひとつにまとまるまでこねます。

2. 2

   1を直径１センチくらいの棒状に伸ばして１センチ幅に切り、手のひらで平らにつぶしフォークでしま模様をつけます。

3. 3

   沸騰したお湯に2を落とし、浮いてきたら冷水にとります。

4. 4

   生クリームと溶けるチーズを鍋に入れ弱火にかけ、チーズが溶けてきたら３を加えてからめ、ゆでてみじんにした三度豆をトッピングします。