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きゅうりの佃煮レシピ・作り方

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約30分
300円前後

きゅうりが大量にある時は、ダメになる前に佃煮にして色々な物にトッピング！冷奴の上とか、そうめんのトッピングとか…おにぎりの中に入れても！

材料（10人分）

きゅうり: 5〜6本

塩: 小さじ1

生姜: １かけ

砂糖: 大さじ1

酢: 大さじ2

みりん: 大さじ4

醤油: 大さじ6

鷹の爪: 1本

白胡麻: 大さじ1

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作り方

1

きゅうりはスライサーで薄い輪切りにスライスし塩を入れ揉み、10分くらい水分が出るまで置いておく。
2

フライパンに1のきゅうりを水分をしっかり絞ってから入れ、生姜の千切り、鷹の爪、調味料を全部入れ水分がなくなるまで中火で炒め煮する。
3

最後に胡麻を入れ混ぜ出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きゅうりは塩揉みしてから、水分をしっかりと絞ること。

きっかけ

母が家庭菜園できゅうりが大量に出来るとよくやっていたので…！

公開日：2024/07/24

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カテゴリ: きゅうり

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