手羽元と夏野菜のさっぱり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤パプリカはヘタと種を取り除き、縦1～2cm幅にカットする。

2. 2

   オクラは軸の先端の固い部分を切り落とし、ヘタの周りの固い部分を面取りするように取り除く。
   ヤングコーンは洗って水分を拭き取る。

3. 3

   手羽元に塩で下味をつける。
   フライパンに油を強めの中火で熱し、手羽元、赤パプリカを入れて3分焼いて裏返し、更に3分焼く。

4. 4

   手羽元を焼いている間にAをボウルに入れて混ぜておく。

5. 5

   3に4とヤングコーンを入れて蓋をし、中火で3分加熱する。
   蓋を取ったら強火にしてオクラを入れ、煮汁をからめながら2分ほど加熱する。煮汁が少なくなり照りが出てきたら完成。