「まごわやさしい」春のお弁当レシピ・作り方

Name: 「まごわやさしい」春のお弁当
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: ☆卵 2個; ☆白だし 小さじ1; ☆酒 小さじ1; ☆みりん 小さじ1; 鮭 1切れ; ★しいたけ 1個; ★バター 小さじ1/4; ★しょうゆ 小さじ1/4; ○菜の花 1株; ○白だし 小さじ1; ○すりごま 小さじ1; ●さつまいも 小さいもの1/3; ●砂糖 大さじ1; ●レモン汁 大さじ1; ●水 大さじ2; ＊ご飯 お茶碗1杯; ＊わかめふりかけ 小さじ1; ＊冷凍枝豆 2〜3個; レタス 1枚; ミニトマト 1個; あればレモン薄切り 1枚

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約30分
300円前後

ビッグバンベビー

豆、ごま、わかめ、野菜、魚、しいたけ(きのこ)、いも
和食の合い言葉「まごわやさしい」を意識したお弁当です。

みんながつくった数 3件

材料（1人分）

☆卵: 2個

☆白だし: 小さじ1

☆酒: 小さじ1

☆みりん: 小さじ1

鮭: 1切れ

★しいたけ: 1個

★バター: 小さじ1/4

★しょうゆ: 小さじ1/4

○菜の花: 1株

○白だし: 小さじ1

○すりごま: 小さじ1

●さつまいも: 小さいもの1/3

●砂糖: 大さじ1

●レモン汁: 大さじ1

●水: 大さじ2

＊ご飯: お茶碗1杯

＊わかめふりかけ: 小さじ1

＊冷凍枝豆: 2〜3個

レタス: 1枚

ミニトマト: 1個

あればレモン薄切り: 1枚

作り方

1

ボウルに☆卵、☆白だし、☆酒、☆みりんを入れて卵焼きを作る。
(白身の固まりがあると見た目も食感も悪くなるので、菜箸を立て白身をしっかり切るように混ぜる)
2

フライパンにフライパン用ホイルシートを敷いて鮭を焼く。
空いているスペースで★しいたけを焼いて★バターと★しょうゆをかける。
3

耐熱皿に食べやすい大きさに切った○菜の花を並べてラップなしでレンジで30秒温め、○白だしと○すりごまを混ぜる。
4

耐熱皿に●さつまいもを並べ●砂糖、●レモン汁、●水をかけてふんわりラップをして2分温める。
ひっくり返してもう一度2分温める。
5

＊ご飯に＊わかめふりかけと＊枝豆を混ぜて容器に入れる。
レタスを仕切りにして他の材料も盛り付ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

菜の花とさつまいもの加熱時間は大きさにもよるので様子を見て加減して下さい。

きっかけ

栄養のバランスを考え、からだ想いのお弁当にしました。

公開日：2022/03/04

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このレシピを作ったユーザ

ビッグバンベビー甘い物と映画を観ることが大好きです。普通の主婦なので専門的な知識はありませんが家族の健康と「おいしい！」のために日々献立を考えております。とはいえ、なるべく洗い物を減らしたい、面倒なことはしたくない、時間がかかるのはちょっとムリ…、なので身近で手頃な食材を使って簡単にできるレシピが多めです。