ねじりこんにゃくのおかかまみれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   板こんにゃくを5mmぐらいの厚さにスライスする。
   
   こんにゃくの真ん中に1cmほどの切れ目を入れる。

2. 2

   片方の端を穴に入れてくるりんぱする。

3. 3

   軽く塩もみしたあと熱湯にくぐらせてアク抜きする。(塩・分量外小さじ1/2程度)

4. 4

   ごま油小さじ1をフライパンで熱して、水気を切ったこんにゃくを入れて炒める。

5. 5

   しょうゆ、みりん、七味を加えてある程度水分が飛ぶまでしっかり炒める。

6. 6

   火を止めてかつお節をまぶす。