さばの蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばは骨を取り除き、背びれや尾びれを切り落とす。
   食べやすい大きさに切り、湯通しする。

2. 2

   さばの水けを拭き取り、表面に片栗粉を薄くまぶす。
   フライパンに油を熱し、皮目から入れ両面焼く。

3. 3

   （２）のさばをフライパンの端に寄せ、にんにくみじん切りを入れる。
   香りが立つまで炒めたら（A）を加え、余分な汁気が飛ぶまで
   両面に煮からめる。
   小口ねぎを散らす。

4. 4

   保存容器に入れ、冷蔵庫保存で4日ほど保存できる。