上品な味わい！濃すぎない いくら醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆の調味料を片手鍋に入れて、弱火でお酒を煮きる。空気がぷつぷつ出てきてから３分ほどでオッケー。
   いくらの保存容器に入れて冷ましておく。

2. 2

   ボウルに熱湯多めと水少なめを入れて(70度くらいになるように)、筋子を入れる。菜箸で優しく回しながらほぐす。

3. 3

   ほぐれたらお湯を捨てて、今度は水を入れて、手でほぐしながらぐるぐる回す。
   不要な膜が取れて浮いてくるので、「浮かして捨てて水を入れて」を繰り返す。

4. 4

   ザルで水気を切ったら、先程の保存容器に入れて冷蔵庫へ。
   １時間以上漬ければ完成！