なすの炒め煮☆オランダ煮とも呼ぶみたいです レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを切り落とし、縦半分に切る。
   皮目に切り込みを入れておく。

2. 2

   フライパンに多めの油を入れて茄子を入れて混ぜ、茄子に油をまとわせてから火をつける。
   両面をこんがりと焼く。

3. 3

   余分な油が残っていれば拭きとり、水とだしの素を加えて煮る。
   煮たったら砂糖を加えて5分ほど煮る。

4. 4

   醤油を加えて柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   粗熱をとったら、冷蔵庫で冷やす。