ごま油と濃縮めんつゆは良く合います!サラダ油などではなくごま油を使うことで風味豊かになります。エビはごま油めんつゆをしっかり馴染ませながらさっと炒めて、炒めすぎるて固くなる前に皿にあげているほうがよいです。
手作り濃縮めんつゆを生かして簡単な一品を作りたく考えました。めんつゆを薄めることなくそのまま計量スプーンで入れるだけなので簡単です!ビーフンは柔らかめに茹でていますが、固めがお好みの場合は茹で時間を4分~と短めにするとよいと思います。
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