麻婆茄子の残り物リメイクの☆スペインオムレツ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵を割り入れて、溶きほぐす。

2. 2

   ボウルに麻婆茄子と粉チーズを入れてませ、さらに塩胡椒で味を整える。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて、強火でよく熱しておく。

4. 4

   卵液をフライパンに流し入れ、焼けたところを返すように混ぜる。
   2〜3割火が入ったような状態で混ぜるのをやめて弱火にして、上部を平らにならし蓋をする。

5. 5

   8分ほど経って表面に液体状の卵がなくなるくらいに固まったら、ひっくり返す。
   ※お皿をフライパンにかぶせてひっくり返して、お皿からすべらせてフライパンに戻すとやりやすいです。

6. 6

   反対側も５分ほど焼いて全体に火が通れば完成。