麻婆茄子の残り物リメイクの☆スペインオムレツ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに卵を割り入れて、溶きほぐす。
2. 2 ボウルに麻婆茄子と粉チーズを入れてませ、さらに塩胡椒で味を整える。
3. 3 フライパンにオリーブオイルを入れて、強火でよく熱しておく。
4. 4 卵液をフライパンに流し入れ、焼けたところを返すように混ぜる。
   2〜3割火が入ったような状態で混ぜるのをやめて弱火にして、上部を平らにならし蓋をする。
5. 5 8分ほど経って表面に液体状の卵がなくなるくらいに固まったら、ひっくり返す。
   ※お皿をフライパンにかぶせてひっくり返して、お皿からすべらせてフライパンに戻すとやりやすいです。
6. 6 反対側も５分ほど焼いて全体に火が通れば完成。