ごま油香るナスの味噌汁／やる気★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だし汁６００ｇを好きな方法で作っておきます。

2. 2

   茄子１つ（７０～９０ｇ）を洗い、薄切りに切っていきます。
   ヘタを取って縦半分に切り、少し斜めにして２ｍｍ程度の薄さに切ります。

3. 3

   フライパンにごま油４ｇ（小さじ１）を入れて加熱し、弱火～中火で茄子を焼いていきます。しっかりと茄子にごま油を吸わせましょう。

4. 4

   だし汁を温めたところに、炒めた茄子を入れて弱火～中火で1分程加熱します。

5. 5

   一旦火を止めて味噌３６ｇ（大さじ２）を入れます。お玉や器で味噌を溶きながら入れましょう。
   味噌により塩分量が異なりますので、味見をして調節をしながら入れましょう。

6. 6

   再び火をつけ、弱火で加熱し、沸騰直前まで加熱します。小ネギ適量を入れましょう。

7. 7

   器に盛り付けたら完成です！