【たれ、ソース系】ピリ辛！やきとりのたれ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キビ砂糖は、コクのある味に仕上がります。
   今回のキー調味料です。

2. 2

   すりおろしたニンニクとショウガと豆板醤をオリーブオイルで弱火で香りが出るまで焦がさないように炒めます。

3. 3

   炒めた鍋に○を入れてアルコールを飛ばします（煮切り）。
   ※この時、鍋が小さいと火がついてしまいますので深めの鍋で煮切ってください。くれぐれも目を離さないでくださいね。

4. 4

   アルコールが飛んだら■を入れ煮込みます。

5. 5

   手羽先とネギの青いところをグリルで焦げ目をつけます（中まで火は通らなくてOK！）。

6. 6

   弱火でじっくりコトコト約１０分煮込んみ、最後に水溶き片栗で薄めにとろみをつけます（焼き鳥にたれが絡みやすくなります）。
   
   手羽先はおいしく煮上がってます。そのままどうぞ！