茅乃舎だしで 茄子と平茸と玉ねぎのお味噌汁 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 茄子
- 中1/2本
- 平茸
- 中5~6本
- 玉ねぎ
- 中1/4玉
- ＊＊＊
- 水
- 500ｃｃ
- 茅乃舎だし（久原本家）
- 1/2袋（4ｇ）
- ＊＊＊
- 味噌
- ↑ニビシ 里ごころ 合わせこうじ
- 大さじ2~3
- ＊＊＊
- 万能ねぎ（小口切り）
- 大さじ2/3ほど × 2
作り方
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- 1
- 茄子は洗って水を切り、ヘタの部分を切り落とし、5㎜幅ほどの半月切りにします
＊大きさによって、輪切りやいちょう切りにして下さい
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- 2
- 平茸は食べやすい大きさに斜めに切ります
玉ねぎは皮を剥き、洗って水を切り、2~3㎜幅の薄切りにします
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- 3
- 鍋に水と①と②と茅乃舎だしを入れて中火で加熱し、沸騰したら弱火にし、5~6分ほど煮ます
＊ 茅乃舎だしは袋を破り、中身を入れて使用します
-
- 4
- 味噌を漉し入れて味を整え、お椀（2個）に注ぎます
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- 5
- ④のそれぞれの上に、万能ねぎのせて完成です
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