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損得レシピ!丸ごと楽しむ♡旨み凝縮煮干し生ふりかけ レシピ・作り方

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姉さん_
「得する人損する人」で放映されていた煮干しふりかけ!鍋で煮干しを煮るだけで美味しいふりかけができちゃう!

材料(3人分)

煮干し
60匹
海苔
大判1枚
醤油
少々
ご飯
茶碗3杯分
2リットル
小さじ2
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作り方

  1. 1
    鍋に水と塩を入れ沸騰させる。
  2. 2
    火を弱火にし、煮干しを入れる。ここからは沸騰させないように弱火にして3分茹でる。
  3. 3
    煮干しをざるにあげて冷ます
  4. 4
    フライパンに海苔を乗せて軽く炒る
  5. 5
    カリカリになったらナイロン袋に海苔をいれ、握って細かく砕く。
  6. 6
    白いご飯に、煮干し、海苔をのせ、お好みで醤油をかけて出来上がり!

おいしくなるコツ

煮干しと同じ塩分濃度のお湯で茹でることと、煮干しを入れたら沸騰しないように煮るとで、煮干しの旨みがお湯に出ないそうです。また海苔を炒ることでグルタミン酸がUPだそうです。

きっかけ

テレビ番組でやっていたレシピです。ダシを取るだけかと思っていた煮干しを頭からしっぽまで味わえます。カルシウムもしっかりとれるし、海苔の風味も美味しく最高の生ふりかけでした。

公開日:2018/07/31

関連情報

カテゴリ
その他の乾物5分以内の簡単料理簡単夕食食物繊維の多い食品の料理海苔

このレシピを作ったユーザ

姉さん_ 基本ズボラ、めんどくさがり屋の3児の母。だけど妊娠~出産で、今まで安く作ることだけ考えていたところから、安くて+美味しくて+体に良い食事がしたいと考えるようになる。田舎に住んで今までみたことなかった野菜や魚なども手にすることが増えてきたので、手抜きはしつつも、美味しい料理を家族に食べてもらいたいと日々考えて燃えるパワフルママ

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