材料（2~3人分）
- 里芋
- 中4個（正味270ｇ）
- ＊＊＊
- 味塩コショウ（ダイショ一）
- 5~6振り
- ＊＊＊
- 天ぷらの衣
- お玉2杯
- ↑レシピID：1750033473
- ＊＊＊
- 揚げ油
- 適量
作り方
-
- 1
- 里芋は厚めの皮を剥き、一口大に切ります
-
- 2
- 鍋にたっぷりの水（分量外）と①を入れて強火で加熱し、沸騰したら中火にし、里芋が柔らかくなるまで（約7~8分ほど）茹でます
＊竹串を刺して、スッと通ればＯＫです
-
- 3
- ②をザルにあげて湯切りし、粗熱が取れるまで冷まします
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- 4
- ③の里芋に味塩コショウを振ってまぶし付けます
-
- 5
-
- ボールに天ぷらの衣を入れ、④の里芋を加えてザックリと混ぜます
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- 6
- 180℃に温めた揚げ油に⑤の里芋を1個ずつ入れ、表面がカラッとなるまで揚げて完成です
＊揚げ時間は2分ほどです
おいしくなるコツ
手順②で、茹で過ぎに注意して下さい。
形が崩れるほどには茹でない事。
きっかけ
里芋の消費に
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