春菊のアーモンドペースト和え レシピ・作り方

作り方

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   使用したアーモンドペーストはこちらです。
   輸入食品のお店で購入。
   
   甘くないピーナツバターや、ゴマペーストで作っても美味しいです。

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   ☆の調味料を全てボウルに入れ、よく混ぜます。

3. 3

   春菊を茹でて水にさらし、よく絞ります。
   食べやすい大きさに切ります。

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   2の調味料と和えていきます。
   和え衣がねっとり固めなので、春菊の茎の部分から和えるのがコツ。
   この時点で葉を入れると和え衣がうまく馴染みません。

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   茎に和え衣が馴染んだら、葉の部分を手でほぐしながらボウルに入れて和えます。

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   そのままでも良いですが、
   木の実つながりで「くるみ」を粗くみじん切りにして入れてみました。

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   盛り付けたら出来上がりです！
   
   春菊とアーモンドペースト、クルミがよく合います(^-^)