お肉に下味をつけること。そして炒めるときは強火で!もやしは炒めすぎると水気が出てシナシナになってしまうので、強火でサッと炒めるようにしてください。多少芯があっても、余熱で火が通ります。
冷蔵庫に余っていたキムチを、豚肉と合わせてスタミナ満点なおかずになりました。
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