じゃが芋のシャキシャキ中華風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋は、皮をむき、スライサーなどで薄い輪切りにし、水に浸し、濁りが無くなるまですすぐ。
   ざるにあけ、水を切る。
   長ネギはみじん切りにする。
   ☆の調味料は合わせておく。

2. 2

   熱して油を引いた中華鍋（強中火）で豚肉を炒め、更に長ネギ、じゃが芋を入れ、炒め、油が回ったら、１の合わせ調味料を入れ、蓋をして３～５分程加熱する。

3. 3

   蓋を開けて、火が通っていたら、ごま油を回しかけサッと炒め、塩コショウで味を整え、味を見て出来上がり。

4. 4

   2016/12/14
   調味料の分量を少し修正しました。