離乳食後期　高野豆腐と４種野菜の青海苔じょうゆ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水で戻した高野豆腐を５ｍｍ角に切り、小鍋に入れ、出汁を大さじ５加え、弱火にかけます。水分がほぼなくなりかけたら火を止め、冷まし、大さじ１ずつ製氷皿に入れて凍らせておきます。

2. 2

   よく洗って皮をむいた里芋をゆで、５ｍｍくらいの角切りにし、大さじ１ずつ冷凍しておきます（よく洗った里芋を皮をむかず圧力鍋で茹でると、すぐにやわらかくなり、皮をむくのも簡単です）

3. 3

   カリフラワーは、先端のみを切り、軽く湯通しして、小さな埃や虫を取り除いておきます。

4. 4

   玉ねぎの皮をむき、芯を取り除きます。

5. 5

   ３＆４の野菜とキャベツ数枚を圧力鍋に入れ、全ての野菜が浸るくらいまで水をいれ、蓋をして強火にかけ、プシューっと４回、圧力が逃げるたら、火を止めます。

6. 6

   ５が冷めたら、各野菜を５ｍｍ角に切り、大さじ１ずつ製氷皿に入れて、冷凍ストックを作ります。

7. 7

   電子レンジ使用可能容器に、まとめて作って冷凍しておいた出汁を大さじ１、１の高野豆腐を大さじ１、２の里芋を大さじ２、６の各野菜を大さじ１ずつ入れ、レンジで１分３０秒加熱します。

8. 8

   青海苔を少々振りかけ、醤油を２滴加えて、野菜を潰すようによく混ぜます。人肌程度まで冷まして出来上がり。