離乳食後期　里芋＆カリフラ入り青のり煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （乾麺の）うどんを短く折って茹でておく（レシピID: 1410003790を参照し、冷凍ストックを作っておくと便利です）

2. 2

   よく洗って皮をむいた里芋をゆで、６ｍｍくらいの角切りにします（よく洗った里芋を皮をむかず圧力鍋で茹でると、すぐにやわらかくなり、皮をむくのも簡単です）

3. 3

   カリフラワーは、穂先のみを柔らかく茹で、みじん切りにしておきます（圧力鍋で茹でると短時間で柔らかくなります。プシューっと５回、圧力が逃げるぐらいの時間で、柔らかくなります）。

4. 4

   器に、（まとめて作って冷凍しておいた）出汁を大さじ３、１のうどんを４０ｇ、２の里芋と３のカリフラワーを各大さじ２ずついれ、ふたをします。

5. 5

   ４を冷蔵庫で数時間置きます（前夜１１時ごろに用意しておくと、朝７時ごろにはちょうど良い解け具合です）。

6. 6

   ５を全て小鍋にいれ、青海苔を小さじ１/２入れて、弱火で煮込みます。

7. 7

   全ての具が解けたら、火を止めて、器に移し、人肌程度に冷まして出来上がり。