余ったミートソースでラザニア風なすのグラタン♪ レシピ・作り方

作り方

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   【準備】
   ・なすを薄く輪切りにし塩をふり(15分以上)水気をふき取り小麦粉を薄くつけ、フライパンに油を熱し、両面炒めておく。
   ・余ったミートソースをチンして温めておく。

2. 2

   例は、茹でるの不要なバリラのラザニエを使用していますが、ゆでるのが必要な他のラザニエの場合は表示ゆでておきます。

3. 3

   ●ベシャメルソースを作る。
   熱した小鍋(弱火)にバターを溶かし、小麦粉をよく混ぜ合わせ、牛乳を少しづつ加え混ぜながらとろみがつくまで温める。
   ナツメグ・塩を入れ味を調整する。

4. 4

   オーブン200℃の余熱あり設定し温めておく。
   この間に、耐熱皿に薄くバターを塗り、1/4のミートソース→ベシャメルソース→ラザニエの順に繰り返し重ねていく。

5. 5

   茹でるの不要なラザニエを使用の場合、耐熱皿に重ねた後ラザニエがひたひたになるくらいにトマトジュースを加えます。(茹で済みのラザニエは、不要)

6. 6

   トップになすを並べ、残りのミートソース→ベシャメルソース→粉チーズ(他とろけるチーズ等)、バジル(例は乾燥)を散らし、オリーブオイルをまわしかける。

7. 7

   温めておいた200℃のオーブンに手順6の耐熱皿を入れ、約15分くらいかけて出来上がり。