こだわりの具入りごまラー油♪カリカリにんにく入り☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎ・しょうがを刻み、にんにくはスライスする。焦げ具合が均一になりそうな感じに概ね大きさを合わせる。
   にんにくは水で洗ってからキッチンペーパーで水けをとると、カリッと仕上がる。

2. 2

   パプリカ・唐辛子・陳皮を耐熱ボウルに入れる。
   粉のスパイス使用の場合はそれも。
   これに２００℃の油が入りますのでプラはやめましょう。

3. 3

   サラダ油を熱し、粉物（パプリカ・唐辛子）と陳皮以外を揚げる。

4. 4

   香味野菜がきつね色になったら取り出す。
   油のみ２００℃まで熱する。

5. 5

   唐辛子の入ったボウルに油を入れる。少量ずつ、ゆっくり混ぜてなじませながら。
   はねるので気を付けて下さい。
   冷めたらごま油・取り出した香味野菜を入れる。
   一晩なじませて出来上がり☆