イカげそのフリッターのサラダ仕立てマスタードソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカの足を一本ずつに切り離します。

2. 2

   ボウル等に切り離した足を入れて、白ワインを振りかけて、

3. 3

   おろしにんにく、塩コショウと薄口しょうゆとオリーブオイルを入れて、良くなじませて、10分位放置します。（味を入れます）

4. 4

   味がなじんだら、片栗粉を全体にまぶして、180度の油でカラッと揚げます。

5. 5

   イカは火が通りやすいので、表面がカラッと揚がったらオッケイです。

6. 6

   トマトを5mm位の輪切りのスライスにします。

7. 7

   マスタードソースは、マヨネーズと粒マスタードとレモンＪを混ぜたものをみりんで伸ばして作ります。

8. 8

   ミキサーで回してもよし、ボウル等でほいっパーで混ぜてもよし、お好きな風に混ぜ合わせて下さい。

9. 9

   カイワレは根を切って、水にさらしてシャキッとさせて、水気をしっかり切っておきます。

10. 10

    お皿にトマトの輪切りを円を描くように盛りつけて、真ん中にかいわれをこんもり盛ります。

11. 11

    かいわれの上にげそのフリッターを乗せて、マスタードソースをかけたら出来上がりです。