かぼちゃとクリームチーズのアミューズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは洗って種とわたを取り、角切りにして、やわらかくなるまで蒸すかゆでる。

2. 2

   皮を取ったかぼちゃと牛乳をボウルに入れ、軽く塩コショウを振り、フォークかマッシャーでつぶしてなめらかなマッシュ状にする。きなこを加えて混ぜる。

3. 3

   マッシュかぼちゃを4等分して丸め、15cm幅位に切ったラップの上に乗せ、スプーンで平たく伸ばす。その上に、6等分したクリームチーズを乗せる。

4. 4

   マッシュかぼちゃでクリームチーズを包むようにラップでボール型にまとめ、上の部分をねじる。

5. 5

   ラップからはずして器に並べ、かぼちゃの皮を細長い三角形に切ったものを飾る。刻んだクルミを散らして完成。