豚テキ　バジルソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ロースは筋を切り、肉たたきでやわらかくする。塩、胡椒を強めに振って茶漉しで小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   オリーブオイルを引いたフライパンを強火にかけ、十分熱くなったら豚ロースを焼く。片面ずつしっかり焼色がつくまで。

3. 3

   油をふき取って白ワインをいれアルコールを飛ばし、ふたをして蒸す。ワインがなくなったら豚を皿に盛る。バジルソースをフライパンにいれ油となじませ、ソースにする。