まとめて作って冷凍！ひじきとおからの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥芽ひじきはたっぷりの水につけて戻し、砂が入らないように注意してざるにあげる。

2. 2

   にんじんは皮をむいて太目の千切りにし、厚手のフライパンか鍋に入れて少量の水で蒸し煮する。（レンジ蒸しでもＯＫ）

3. 3

   大きな鍋に油を引き、芽ひじきを炒める。全体に油が回るように2分位炒めたら、ひたひたに水を入れて、ひじきがやわらかくなるまで煮る。

4. 4

   ひじきがやわらかくなったらおからを加え、ひたひたよりも多めに水を入れる。

5. 5

   さらに鶏ささみフレーク缶、顆粒かつおだし、酒、みりん、しょうゆを入れ、弱火で煮詰めていく。

6. 6

   ちょうどいい具合に煮詰まったら蒸したにんじんを加え、ざっと混ぜる。味見をして、味が薄ければしょうゆを、濃ければにんじんを足す。

7. 7

   冷めたら小分けしてラップに包んで冷凍。