南インド料理「トマト・ライス」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ご飯をお皿に取り、冷ましておきます

2. 2

   玉ねぎを縦に薄切りにします

3. 3

   トマトは１cm角にカットします

4. 4

   温めたフライパンに油（大さじ４）を入れ、中火にし、マスタード・シードを入れ、蓋をします。

5. 5

   マスタード・シードがパチパチはねてきたら、洗ったカレー･リーフと玉ねぎ、３等分にカットしたレッド･チリを１個を入れ、中火で炒めます

6. 6

   玉ねぎに火が良く通ったら、トマトを入れ、柔らかくなるまで炒めます

7. 7

   トマトに火が通ったら、塩を少々とターメリック・パウダーを少々入れます（入れすぎると、ターメリックの匂いが強すぎてしまうので注意！）

8. 8

   冷ましておいたご飯に炒めたトマト＆玉ねぎをまぜたら、できあがりです♪