脂と粘りのいいコンビ「塩鶏皮の山掛け」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮は2×3cmほどの食べやすいサイズに切り、塩コショウと酒を振ってよく混ぜます。

2. 2

   フライパンを火にかけ、混ぜた鶏皮を酒ごと入れて炒めます。油分は鶏皮から出るので引かなくても構いません。
   軽く焦げ目が付いたら火を止めて器に盛ります。

3. 3

   長芋を擦りおろし、とろろにしたら器に盛った鶏皮にかけ、最後に刻みネギを載せて完成です。