鶏むね肉のグリル　サルピコンソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   炭酸水とはちみつ、塩を混ぜ、鶏むね肉を加え、冷蔵庫で半日置いておく。

2. 2

   オーブンを180°に設定し、温める。
   鶏むね肉を取り出し、水気をしっかりと取り、ブラックペッパーを振っておく。

3. 3

   トマト、玉ねぎ、ピーマンを細かく、ニンニクはみじん切りにし、ボウルに入れる。

4. 4

   レモンジュース、バルサミコ酢、はちみつ、EVオリーブオイル、塩(ソース用)、ブラックペッパーを加えてよく和える。

5. 5

   グリルパンをよく熱し、皮目から焼き目を付ける。
   1度向きを変え、焼き目がついたら、裏返し、同様に焼く。

6. 6

   バットに移し、温めておいたオーブンで7~8分焼き、取り出してアルミホイルを被せ、4分ほど休ませる。

7. 7

   休ませている間に出てきた肉汁を、サルピコンソースの中に加える。

8. 8

   好みのサイズにカットし、お皿に盛り付け、ソースをかけ、ディルとルッコラを添えて完成。